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日志

 
 

美食与村姑翠翠  

2007-12-06 12:59:31|  分类: 翠翠的厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最近晚上常喝咖啡,也常睡不着,也是很有码字的欲望。

                                

                               美食与村姑翠翠

可能是最近看了两部与美食有关的电影的缘故吧,原来很讨厌厨房的我,竟然开始对锅碗瓢盆产生兴趣,于是张罗着和小祖把我们的厨艺工作室建立起来。只是由于时间的原因,我的砂锅一直没有兑现,嗯,悔过一个……

作为云南人,在这样的深夜想到吃的,难免要想到云南的村野美味,可怜我的漂亮被子了,不得不承担我的许多口水。

每每别人问起云南有什么好吃的时候,我总是要厚颜无耻的说,火腿!没办法,谁叫本小姐就出生在火腿之乡呢。如果有人不知道这个金庸小说里都有的地名和食物,失落之余,总免不了要嘲笑别人孤陋寡闻一番。

言归正传,其实云南菜确实没有成系,没法像介绍云南风景一样天上地下的滔滔不绝。也就像昆明始终成不了大都市只能作为边关小镇一样,云南菜始终是一种充满小家子气的乡野风味。不像川菜一样麻辣鲜香,不像东北菜一样粗鲁,不像粤菜一样精雕细琢。云南菜总是充满了村姑风情,淡淡的佐料味道,浓浓的食物本来的味道,不容易让人一下子就动情,却让你在饱尝了酸甜苦辣之后不断的回首想念。就像此刻的我一样,无比的想念妈妈给我做的荞疙瘩面汤、青椒炒火腿、大蒜煮蚕豆、油炸土豆片、酸汤野生菌……没有一样是可以登大雅之堂的,却让我无比留恋。

也像我喜欢野营、爬山一样,喜欢古镇小街、农家小院一样。完全是很没出息的爱好。带着一股浓浓的乡巴佬味道。没办法,这就是我出生时打下的烙印,将伴随我至死。

曾经也以为有些东西能改变,比如乡音,比如味蕾。

刚来四川的时候,确实很不习惯这里重油、重盐、、重味精、重辣、重麻的饭菜。不过最终还是习惯了,还慢慢养成了到处寻找美食的习惯。很长一段时间还很不能接受清淡的食物。没办法,如果没有这些佐料,全是饲料喂大的猪肉实在是难以下咽,嚼之如嚼拖了地的拖把条。

特别是习惯了云南那吸饱了阳光的土豆之后,我至今都还不能接受四川的土豆,特别是清炒土豆丝什么的。只能感叹:你们这些人呐,晓不晓得云南人有多少种吃土豆的方法?也只有四川的土豆经得起你们这样糟蹋。

在只有春节才能回家享受食物时,往往又是大鱼大肉的时候。我喜欢的东西总显得太寒碜,传统的老爸老妈没法忍受我的要求。于是往往只能在狂欢之余,日上三竿之际,要求妈妈单独为我煮点苦菜荞面疙瘩……对于这个食物,自动姐姐生了个宝贝疙瘩后,我总是为之愤恨不已,因为小宝宝也很喜欢荞面疙瘩,而且爸爸妈妈很宠爱他,什么宠爱嘛,完全是溺爱。哼,上初中了都是妈妈抱我上床睡觉,上高中了还是要坐在爸爸腿上。现在却完全不关我的事……哇哇!抓狂!别看他才现在才5岁,其实他才2岁时,就能一下子吃掉两碗(偷偷骂一个:饭桶!)。每次都和我抢吃的,而且都还要让着他……非常非常的不满……强烈抗议过多次依然无效后,我只能通过背着家人抢他的土豆片吃来泄愤。

……又跑题了,至今还是没说到村姑翠翠。

其实我想说的翠翠就是《边城》里头那个。其实我还想说的是,我好像就是那个翠翠。(别打我……啊,砖头,啊,还有臭鸡蛋……)呜呜呜,我没那么臭屁,我不是说自己有翠翠那么有灵性,我说的只是自己和翠翠身上那股相似的野性未改的小家子气。就比如食物,还有喜欢的男人。嘿嘿,翠翠喜欢二佬,我也是哦。翠翠骂人,嗯,我也要,而且死性不改。

终于说到那两部触动我的电影了,一部是《美味情缘》,一部是《美食总动员》。我不喜欢西餐那种冷冰冰的感觉,我喜欢的是一家人冬天围在锅旁,把食物煮得面目全非,一屋子都弄得热气腾腾的,然后全部人都吃得大汗小淌的感觉。嗯,自从姐姐出嫁后,就很多年没有这种感觉了。

总结来总结去,只能这样说,就像女人和浪子相遇一样,不是女人打动了浪子,只是在浪子想回头时恰巧碰到一个合适的女人罢了。并不是电影让我对厨房感兴趣,只是我开始重新认识厨房的时候,那两部电影恰巧出现罢了。

《美味情缘》让我记住的不是什么美食,而是一段跟食物没有关系的台词。当时恰好我吸了一口奶茶在口里,然后这口奶茶就这么含了至少5分钟,无法下咽。

女主角躺在心理医生的沙发里,两人开始对话:

医生:“你有多久没有谈恋爱了?”

女:“三年吧”

医生:“谁提出来的?”

女:“我”

医生:“为什么”

女:“因为才相处两年,他就要求同居”

医生:“同居有什么不好?”

女:“他要求我退了公寓和他住,可如果哪一天我被甩了,岂不是一无所有?”

……

我不禁俗气的感慨道,艺术源于现实而高于现实。结果的结果,女主角放下一切的原则和防卫和一个男人幸福的生活在一起,导演给了我们一个童话般的结局,只是我总免不了想:假如我去拍续集,会不会拍成两人为了外遇、财产吵架并最后离婚,然后虽然再结婚,在心里却始终是各自孤独终老呢。难说!

《美食总动员》相对要简单得多,也有足够多的喜剧元素。不过看完还没过两周,我就已经不记得电影里让我发笑的东西。现在只清楚的记得,小老鼠做出来的食物之所以能打动苛刻的美食评论家,是因为小老鼠的食物做出了评论家妈妈做的味道。

就像我现在一直想给自己做点妈妈才能做出的食物一样。只是,一直没能如愿。甚至打电话咨询妈妈,还是没能成功。

饿……

2007.11.17  02:07 

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